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Basler Bioweintage in der mitte

Sieben Bio-Winzer aus der Schweiz, aus Frankreich, Italien und Ungarn sowie drei kleinere Weinhändler bieten ihre biologisch und biodynamisch produzierten Weine an den Basler Bioweintagen zur Degustation.  Die Veranstaltung wird vom 18. bis 20. Oktober im unternehmen mitte stattfinden. Weine aus biologischem Anbau entstehen in einem gesunden Rebberg. Dank ihrer Individualität munden sie besser als vergleichbare […]

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bio-fairtrade Zucker

Der alte Zucker geht zur Neige. Wunderbar. Denn schon seit einigen Wochen wartet der neue auf seinen Einsatz. Ab sofort bio und fairtrade.

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>unsere neuen BROTE

> …sind eine Ode an die einfache, hochwertige Küche… Sie werden nach dem in der Toscana geprägten Begriff der „3 ingredienti“ mit drei Zutaten gefüllt, welche interessant-neue oder traditionell-währschafte Verbindungen eingehen und ihr Herkunftsland vertreten. –der Wicht: Meerrettich, Frischkäse und das Bedürfnis nach Süden/Asien: Rucola und Sambal Oelek (ein nördlicher Nachbar)–don Quixote: Serrano-Schinken, Tomatenpassata und […]

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>fumare morgen – „6 Latte bitte“

>Zeichnung Katharina Ludwig

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>Basler Bier in der mitte

>Ab heute gibt es das „Basler Bier“ in der 33cl Flasche auch in der mitte. „Em Basler sy Bier“ (5,2 % Vol.) ist hergestellt aus Bio Gerste vom Bio Hof Klosterfiechten (Bruderholz, Basel), Bio Hopfen von der Bio Gärtnerei am Hirtenweg (Riehen) und Rhein-Quellwasser von einer der Rheinquellen in den Schweizer Alpen. „Basler Bier“ ist […]

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>Bio-Milch, Lohnerhöhung und Preisanpassung

>Liebe Gäste der mitte, Seit dem 24. Februar stellen wir in der mitte unseren latte macchiato und alle anderen Milchgetränke mit Bio-Regio-Milch her. Zusammen mit der Einführung der Bio-Milch haben wir die Löhne des Servicepersonals erhöht. Beides wurde durch eine Preisanpassung ermöglicht. Vielen Dank euch allen, dass ihr das möglich macht.

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