Kaffee

Unser langjähriger Wirt Benjamin Hohlmann geht neue Wege

Liebe mitte-Gäste, Freunde und Mieter, vor neun Jahren habe ich als Wirt in der mitte übernommen. Seitdem ist viel passiert. Generationen von MitarbeiterInnen wurden bei uns ausgebildet und haben ziemlich genau 3300 Tage die Türen des Kaffeehauses geöffnet. Wir haben die Halle zum rauchfreien Kaffeehaus gemacht und das fumare mit Bar zum fumoir ohne Bar. […]

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Barista Kurse im Herbst

Egal ob Kaffee-Anfänger, ambitionierter Kaffee-Liebhaber oder Profi, in unserer Kaffeemacher Akademie findet gibt es Kurse für jedermann und jederfrau. Gastro-Profi-Kurse und Kurse mit der eigenen Kaffeemaschine. Hier findet ihr unsere Kurstermine aller Barista Kurse im Herbst. Einführung Barista Einführungskurs Barista /// 19. August 2016 Einführungskurs Barista /// 16. September 2016 Einführungskurs Barista /// 01. Oktober 2016 Einführungskurs […]

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Aeropress Meisterschaft im Impact Hub

Kommenden Samstag, 23. April steigt im Auer & Co. in Zürich ein Aeropress Festival inkl. Swiss Aeropress Championship 2016. Es sind wohl noch wenige Teilnehmer-Plätze frei. Allen die keinen der begehrten Plätze mehr ergattern sei das Event dennoch wärmstens empfohlen. Es gibt ein ausgiebiges Sideprogramm mit Kaffee- und Wein-Degustationen, verschiedenen Kurz-Vorträgen und Workshops. Ausserdem kommen […]

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Beobachter: “Trend – Der Filterkaffee ist zurück”

Wenn das der Beobachter schreibt, dann ist das so! Und umso mehr freuen wir uns über diesen Artikel. Ein Meilenstein in Sachen Slow Coffee und Third Wave Kultur in der Schweiz. Gleichzeitig auch ein Weckruf für alle mit Spezialitätenkaffeeanspruch, jetzt in die Vollen zu gehen und Qualität abzuliefern. Hier geht es zum Online-Artikel vom Beobachter. […]

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Café Frühling macht den 1. Platz bei Best of Swiss Gastro „Kaffee“

Riesen Dank an Alle, die für uns gestimmt haben! Vor 1 1/2 Jahren haben wir das Café frühling an der Klybeckstr. 69 gegründet. Wir sind sehr stolz, dass sich seit dem unsere Kaffee-Begeisterung und unser Anspruch in der Herstellung von Spezialitäten Kaffee bis zum Best of Swiss Gastro Award herum gesprochen hat. Mit dem frühling […]

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Erste Schweizer Aeropress Meisterschaft

Die Kaffee-Revolution in der Schweiz schreitet voran. Am 22. März 2014 findet in Basel die erste Swiss Aeropress Championship statt. Wir dürfen uns auf ein spannendes Event freuen, das von den Kaffeemachern in Kooperation mit dem Kaffeesyndikat durchgeführt wird. Immer drei WettbewerberInnen werden gleichzeitig innerhalb von 8 Minuten eine Brühung durchführen. Jeweils mit der Aeropress und […]

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